Sistema profesional de destilación al vacío para cocina y coctelería. Precisión digital, control de vacío en tiempo real y producciones hasta 5 litros.
Emulsionadora profesional por presión para extracción y homogeneización en frío. Ideal para coctelería, cocina creativa y elaboración técnica sin oxidación.
Mezclador magnético profesional de alta potencia para emulsiones y texturizaciones sin aire. Ideal para alginato, xantana, gelatina y estabilizantes en cocina creativa y molecula
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Productos y utensilios específicos para la aplicación de técnicas de cocina molecular en entornos profesionales.