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Herramienta profesional para crear tubos y cilindros de gelatina, pastas y rellenos con precisión. Fabricada en acero inoxidable extra grueso Ø10 mm. Producción rápida y uniforme.
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Máquina de esferificación Wonder Bubbles
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Máquina de Esferificación Wonder Bubbles 30/3023 – 100% Chef
La Máquina de Esferificación Wonder Bubbles 30/3023 es una innovadora estación diseñada para transformar la esferificación en una experiencia sensorial única en tu negocio de hostelería. Capaz de crear perlas con sabores personalizados, este equipo es perfecto para bares, restaurantes, cafeterías y otros negocios gastronómicos que deseen ofrecer a sus clientes una experiencia visual y gustativa espectacular.
Gracias a su diseño atractivo y su efecto visual hipnótico de goteo, Wonder Bubbles puede ser el reclamo perfecto para captar la atención de los clientes. Su versatilidad permite crear perlas para bebidas frías o calientes, helados, postres, platos como ostras o sushi, y mucho más.
Wonder Bubbles ofrece una técnica de esferificación directa, utilizando alginato para encapsular el sabor y generando gotas que caen sobre un baño de gluconolactato, lo que garantiza sabores puros y sin amargores. Además, la máquina es fácil de usar y mantener, y tiene la capacidad de generar hasta 200 perlas por minuto, disponibles en tres tamaños diferentes (2, 4 y 6 mm), lo que la convierte en una opción ideal para cualquier establecimiento gastronómico.
Los sabores pueden ser personalizados a medida para adaptarse a las necesidades de tu negocio, permitiendo crear combinaciones exclusivas que sorprenderán a tus clientes. También es posible agregar una batería para llevar la esferificación directamente a la mesa, brindando un espectáculo único y llamativo.
Características:
- Genera hasta 200 perlas por minuto en tres tamaños (2, 4 y 6 mm)
- Utiliza alginato y gluconolactato para una esferificación directa sin sabores amargos
- Diseño atractivo de sobremesa con efecto visual hipnótico
- Ideal para bebidas, postres, helados y platos gourmet
- Operación sencilla, sin necesidad de preparaciones complejas
- Mantenimiento fácil con limpieza rápida y sencilla
- Sabores personalizables a partir de 500 litros
- Opciones de energía: 110V/220V y batería portátil
Marca: 100% Chef
Referencia: 30/3023
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