52,71 €
Pantalla facial ligera de policarbonato con visión panorámica 180º. Protección certificada EN166 ideal para trabajos con nitrógeno líquido en cocina profesional.
Cocina molecular
Hay 22 productos.
163,54 €
Medidor digital de pH de alta precisión con compensación automática de temperatura. Ideal para cocina técnica, fermentaciones, esferificación y control de procesos.
100,26 €
Decantador profesional de 500 ml para separar líquidos por densidad con máxima precisión. Compatible con sistemas Girovap. Ideal para destilación, extracción y laboratorio culinario.
28,58 €
Mini vaso térmico profesional para presentaciones con nitrógeno líquido. Doble cámara para efectos visuales con humo, aromas o hielo seco. Ideal para catering y coctelería creativa.
49,53 €
Bol térmico profesional de 350 ml para trabajar con nitrógeno líquido. Doble cámara aislante y asa ergonómica para máxima seguridad en showcooking, coctelería y cocina creativa.
1.448,09 €
Spray profesional para pulverizar nitrógeno líquido a -196°C con máxima precisión. Permite congelación instantánea superficial o interna en cocina creativa y pastelería avanzada.
607,42 €
Sistema ligero y profesional para extraer nitrógeno líquido de contenedores Dewar de 10 a 50 litros. Permite trasvases rápidos, seguros y controlados en cocina técnica y showcooking.
718,34 €
Termo Dewar de 10 litros para almacenar y transportar nitrógeno líquido con máxima eficiencia y seguridad profesional.
114,45 €
Sistema profesional para producir hasta 96 perlas por segundo. Alta producción, desmontable y apto para lavavajillas.
52,84 €
Dispensador preciso para esferificación directa e inversa. Produce más de 100 esferas por minuto en 3 diámetros distintos.
9,44 €
Kit profesional de 4 cucharas medidoras redondas para esferificación. Precisión y control en cocina molecular.
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Productos y utensilios específicos para la aplicación de técnicas de cocina molecular en entornos profesionales.