140,47 €
Circulador sous vide profesional de 1300W con precisión de ±0,1°C. Ideal para cocinas, obradores y barras. Calienta hasta 15L rápidamente.
Sous vide y cocción a baja temperatura
Hay 8 productos.
526,20 €
Máquina Sous Vide portátil y precisa. Fabricada en acero inoxidable, ideal para cocinas profesionales.
156,23 €
Cocedor sous vide blanco con pantalla táctil, rango de temperatura de 20°C a 90°C y capacidad de 15 L.
156,23 €
Cocedor sous vide portátil con diseño ergonómico, pantalla táctil y capacidad de 15 L. Ideal para cocinas profesionales y semi-profesionales.
236,40 €
Cocedor sous vide semi-profesional con capacidad de 30 L, alta precisión y diseño en acero inoxidable.
561,45 €
Cocedor sous vide portátil y compacto con anclaje universal, bomba de 6 L/min y rango de temperatura de 5-99°C. Ideal para ollas y cubetas.
561,45 €
Cocedor sous vide compacto y preciso con bomba de 6 L/min, rango de temperatura de 5-99°C y panel de control intuitivo.
547,28 €
Cocedor sous vide de 17 litros con precisión de 0.1°C, tapa hermética y rejilla divisoria. Ideal para alimentos más tiernos y sabrosos.
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La categoría sous vide agrupa equipos utilizados en cocina y restauración para la cocción a baja temperatura, una técnica aplicada en procesos de elaboración controlada y organización del trabajo en cocina.
Estos equipos permiten trabajar con temperaturas estables durante periodos prolongados, facilitando la planificación de elaboraciones y la estandarización de resultados en distintos tipos de servicio.
- Equipos diseñados para cocción a baja temperatura mediante control térmico
- Aplicables a procesos de preparación, regeneración y organización en cocina
- Soluciones utilizadas en restaurantes, cocinas profesionales y food service
- Compatibles con operativas que requieren precisión y control del proceso
La selección incluye modelos orientados a distintos volúmenes de trabajo, permitiendo integrar la técnica sous vide como apoyo en la producción diaria o como parte del flujo de trabajo en cocina.