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Máquinas de Vacío y Sous Vide

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Descubre máquinas de vacío y sous vide profesionales para conservar alimentos y cocinar con precisión en hostelería y catering.
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío de Campana | Lacor 69116
    Disponible
    Máquina de Vacío de Campana | Lacor 69116
    Lacor - 69116

    Máquina de vacío profesional de campana, ideal para líquidos y salsas. Compresor sin aceite, mantenimiento mínimo, sellado de 29 cm.

    Cómpralo por solo
    1 108,46 €
    (916,08 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío de Campana | Lacor 69352
    Disponible
    Máquina de Vacío de Campana | Lacor 69352
    8414271693526Lacor - 69352

    Máquina de vacío profesional compacta, admite líquidos y salsas, con doble bomba de succión y capacidad para realizar bolsas.

    Cómpralo por solo
    639,71 €
    (528,69 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío Profesional 30 cm | Lacor 69530
    Disponible
    Máquina de Vacío Profesional 30 cm | Lacor 69530
    Lacor - 69530

    Máquina de vacío profesional con barra de sellado de 30 cm, doble bomba potente y funciones avanzadas como sellado continuo y marinado.

    Cómpralo por solo
    361,38 €
    (298,66 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío Profesional 40 cm | Lacor 69540
    Disponible
    Máquina de Vacío Profesional 40 cm | Lacor 69540
    Lacor - 69540

    Máquina de vacío profesional con barra de sellado de 40 cm, doble bomba potente y funciones avanzadas como sellado continuo y marinado.

    Cómpralo por solo
    401,59 €
    (331,89 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío Efficient | Lacor 69353
    Disponible
    Máquina de Vacío Efficient | Lacor 69353
    Lacor - 69353

    Máquina de vacío profesional con doble bomba, función marinado y doble banda de sellado de 30 cm. Incluye rollo de 28 cm x 5 m y barra de corte.

    Cómpralo por solo
    152,08 €
    (125,69 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío Maxi | Lacor 69350
    Disponible
    Máquina de Vacío Maxi | Lacor 69350
    Lacor - 69350

    Máquina de vacío compacta con cavidad para rollo, cuchilla dosificadora y capacidad para aspiración de botes. Incluye bobina de 22 cm x 3 m.

    Cómpralo por solo
    101,39 €
    (83,79 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío HOME | Lacor 69050
    Disponible
    Máquina de Vacío HOME | Lacor 69050
    Lacor - 69050

    Máquina de vacío compacta y funcional para el hogar. Incluye 10 bolsas de vacío, barra de sellado de 28 cm y función para botes.

    Cómpralo por solo
    72,88 €
    (60,23 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío LUXE 120 W | Lacor 69151
    Disponible
    Máquina de Vacío LUXE 120 W | Lacor 69151
    Lacor - 69151

    Máquina de vacío eléctrica con barra de sellado de 30 cm, válida para botes y alimentos sólidos. Incluye 10 bolsas de vacío en dos tamaños.

    Cómpralo por solo
    82,63 €
    (68,29 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío SMART | Lacor 69357
    Disponible
    Máquina de Vacío SMART | Lacor 69357
    Lacor - 69357

    Máquina de vacío compacta y eficiente con doble bomba de succión de 5 L/min, sellado automático y barra de sellado de 30 cm. Incluye 10 bolsas.

    Cómpralo por solo
    70,92 €
    (58,61 € Ud. sin IVA)
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  • Máquina de Vacío Vertical EXTREME | Lacor 69355
    Disponible
    Máquina de Vacío Vertical EXTREME | Lacor 69355
    69355

    Máquina de vacío vertical con panel táctil, 2 niveles de envasado y sellado hermético de 30 cm. Incluye bolsas, rollo y tubo canister.

    Cómpralo por solo
    98,36 €
    (81,29 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Máquina de Vacío SLIM | Lacor 69354
    Disponible
    Máquina de Vacío SLIM | Lacor 69354
    Lacor - 69354

    Envasadora al vacío compacta para uso doméstico con tres funciones. Barra de sellado de 30 cm, ideal para alimentos crudos y cocinados.

    Cómpralo por solo
    54,76 €
    (45,26 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Cocedor Sous Vide Profesional GN 1/1 | Lacor 69492
    Disponible
    Cocedor Sous Vide Profesional GN 1/1 | Lacor 69492
    Lacor - 69492

    Cocedor sous vide de 17 litros con precisión de 0.1°C, tapa hermética y rejilla divisoria. Ideal para alimentos más tiernos y sabrosos.

    Cómpralo por solo
    477,56 €
    (394,68 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Cocedor Sous Vide con Tapa | Lacor 69193
    Disponible
    Cocedor Sous Vide con Tapa | Lacor 69193
    Lacor - 69193

    Cocedor sous vide compacto y preciso con bomba de 6 L/min, rango de temperatura de 5-99°C y panel de control intuitivo.

    Cómpralo por solo
    489,93 €
    (404,90 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Cocedor Sous Vide Portátil PRO | Lacor 69192
    Disponible
    Cocedor Sous Vide Portátil PRO | Lacor 69192
    Lacor - 69193

    Cocedor sous vide portátil y compacto con anclaje universal, bomba de 6 L/min y rango de temperatura de 5-99°C. Ideal para ollas y cubetas.

    Cómpralo por solo
    314,06 €
    (259,55 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Cocedor Sous Vide Baja Temperatura Precise | Lacor 69304
    Disponible
    Cocedor Sous Vide Baja Temperatura Precise | Lacor 69304
    Lacor - 69304

    Cocedor sous vide semi-profesional con capacidad de 30 L, alta precisión y diseño en acero inoxidable.

    Cómpralo por solo
    208,76 €
    (172,53 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Cocedor Sous Vide Portátil Gourmet Negro | Lacor 69302
    Disponible
    Cocedor Sous Vide Portátil Gourmet Negro | Lacor 69302
    Lacor - 69302

    Cocedor sous vide portátil con diseño ergonómico, pantalla táctil y capacidad de 15 L. Ideal para cocinas profesionales y semi-profesionales.

    Cómpralo por solo
    137,96 €
    (114,02 € Ud. sin IVA)
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  • Manufacturer-14 Cocedor Sous Vide Baja Temperatura Blanco | Lacor 69303
    Disponible
    Cocedor Sous Vide Baja Temperatura Blanco | Lacor 69303
    Lacor - 69303

    Cocedor sous vide blanco con pantalla táctil, rango de temperatura de 20°C a 90°C y capacidad de 15 L.

    Cómpralo por solo
    137,96 €
    (114,02 € Ud. sin IVA)
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Máquinas de Vacío y Sous Vide

En Alium Pro ofrecemos una amplia gama de máquinas de vacío y equipos sous vide, esenciales para la conservación y preparación de alimentos en la hostelería y la industria alimentaria. Estas herramientas combinan tecnología avanzada para garantizar resultados óptimos tanto en la frescura de los productos como en la precisión culinaria.

¿Qué son las Máquinas de Vacío y Sous Vide?

Máquinas de vacío: diseñadas para extraer el aire y sellar herméticamente alimentos en bolsas o recipientes, prolongan su vida útil y preservan su calidad al reducir la oxidación y prevenir el crecimiento de microorganismos.

Sous vide: es una técnica culinaria que significa "al vacío" en francés, en la que los alimentos sellados al vacío se cocinan a temperaturas bajas y constantes. Esto asegura una cocción uniforme y resultados perfectos en textura y sabor, preservando los jugos naturales de los alimentos.

Aplicaciones Profesionales

Las máquinas de vacío y sous vide son herramientas imprescindibles en cocinas profesionales y ofrecen múltiples beneficios:

  • Conservación prolongada: ideales para carnes, pescados, vegetales y productos delicados.
  • Optimización del almacenamiento: los alimentos sellados ocupan menos espacio y mantienen su frescura en congeladores y neveras.
  • Marinados intensos y rápidos: el vacío permite una mayor penetración de adobos en menos tiempo.
  • Cocción sous vide: garantiza resultados de calidad profesional, respetando el sabor y la textura original de los alimentos.
  • Preparaciones previas: ideal para servicios de catering y restaurantes con alto volumen de clientes.

Ventajas de Comprar en Alium Pro

  • Calidad profesional: dispositivos diseñados para un uso intensivo en entornos exigentes.
  • Variedad: desde máquinas de vacío compactas hasta equipos sous vide de alta precisión.
  • Soporte técnico: asesoramiento especializado y garantía de calidad.
  • Accesorios: bolsas, recipientes y kits complementarios disponibles.

Confía en Alium Pro para equipar tu cocina con la mejor tecnología en conservación y preparación de alimentos.

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