5.953,20 €
Cutter Robot Coupe R10 V.V. con cuba de acero inoxidable de 10L, función R-Mix® y motor asíncrono de alta potencia. Ideal para hostelería y grandes producciones.
Cutter (Emulsionador / Texturizador)
Hay 8 productos.
1.113,20 €
Cutter profesional Robot Coupe R2 con cuba de acero inoxidable de 2,9L y velocidad de 1500 rpm. Ideal para hostelería, pastelerías y cocinas profesionales.
2.723,86 €
Cutter profesional Robot Coupe R5 V.V. con cuba de 5,9L, velocidad variable y función R-Mix®. Perfecto para hostelería y cocinas profesionales.
2.359,50 €
Cutter profesional de mesa Robot Coupe R4 V.V. con cuba de acero inoxidable de 4,5 L y velocidad variable, ideal para hostelería y cocinas profesionales.
1.787,78 €
Cutter Sammic K-82 con caldero de 8L, motor trifásico y 2 velocidades. Construcción robusta y diseño intuitivo, ideal para cocinas profesionales.
1.626,24 €
Cutter-emulsionador Sammic K-52 con caldero de 5,5L, motor trifásico y 2 velocidades. Diseño robusto y rendimiento profesional para cocinas exigentes.
2.089,07 €
Cutter-emulsionador Sammic KE-5V con caldero de 5,5L, motor brushless y velocidad variable. Ideal para texturizados y emulsiones en cocinas profesionales.
2.410,32 €
Cutter-emulsionador Sammic KE-8V con caldero de 8L, motor brushless y velocidad variable. Ideal para emulsiones, texturizados y preparaciones profesionales.
Mostrando 1-8 de 8 artículo(s)
Cutters profesionales para preparación de alimentos
En esta categoría encontrarás una selección de cutters profesionales para la preparación de alimentos en cocinas profesionales, obradores y negocios de restauración. Estos equipos permiten triturar, emulsionar y texturizar alimentos de forma controlada, obteniendo resultados homogéneos y repetibles.
Qué se puede hacer con un cutter
El cutter trabaja mediante cuchillas de alta velocidad alojadas en un caldero o cuba. El procesado es progresivo: desde un picado inicial hasta un triturado fino. Al incorporar líquidos durante el trabajo, es posible obtener texturas suaves y emulsiones estables.
- Purés y cremas de verduras.
- Pastas vegetales y mezclas untables.
- Emulsiones y preparaciones con base líquida.
- Texturización fina de alimentos previamente picados.
Cutters para uso profesional
Los cutters incluidos en esta categoría están pensados para un uso profesional, donde se requiere potencia, control del procesado y fiabilidad en el resultado. Son equipos habituales en cocinas de restauración, catering y obradores que necesitan trabajar grandes volúmenes o mantener una textura constante.
Diferencia entre cutter y cortadora
El cutter no está diseñado para dar forma al alimento mediante cortes definidos. No realiza rodajas, juliana o bastones. Para ese tipo de trabajo, la máquina adecuada es una cortadora, que utiliza discos o cuchillas intercambiables para definir el tipo de corte.
Cómo elegir un cutter
Al seleccionar un cutter profesional es importante considerar la capacidad del caldero, la potencia del motor y el tipo de uso previsto. En esta categoría puedes comparar distintos modelos según las necesidades de tu cocina o negocio.