67,40 €
Herramienta profesional para crear tubos y cilindros de gelatina, pastas y rellenos con precisión. Fabricada en acero inoxidable extra grueso Ø10 mm. Producción rápida y uniforme.
Anterior
Siguiente
Plancha doble baño criogénico para nitrógeno líquido 3,5 L
254,10 €
Impuestos incluidos
210,00 € impuestos excluidos
Plancha criogénica profesional con baño de nitrógeno líquido integrado. Ideal para moldeo, fritura y showcooking en cocina técnica.
Recíbelo en 35 días
Comparte:
Pago seguro
Compra online con seguridad y garantía
Devoluciones
Si no estás contento, ¡devuélvelo!
Envío
Envíos nacionales e internacionales.
Plancha criogénica profesional con baño de nitrógeno líquido integrado
La Teppan Nitro Salva-G es una plancha de doble baño diseñada para trabajar con nitrógeno líquido en cocina profesional. Combina en un solo equipo una plancha criogénica y un baño de inmersión, permitiendo realizar enfriamientos ultrarrápidos, moldeo y frituras criogénicas con máxima estabilidad térmica.
Es una herramienta clave para cocinas técnicas, pastelería creativa, buffets dinámicos y showcookings.
¿Qué problema resuelve?
- Permite trabajar con nitrógeno líquido de forma controlada y eficiente
- Reduce el consumo innecesario de nitrógeno
- Garantiza estabilidad térmica en trabajos continuos
- Facilita producciones en servicio y eventos
Doble función: plancha y baño criogénico
- Plancha criogénica para moldeo y trabajo superficial
- Baño de inmersión para enfriamiento rápido
- Posibilidad de añadir plancha adicional para duplicar producción
- Ideal para trabajos continuos en cocina de alto volumen
Aplicaciones profesionales
- Moldeo de grasas y chocolates
- Gelatinas y crujientes
- Helados con corazón caliente
- Fritura criogénica
- Enfriamiento previo al servicio
- Showcooking y presentaciones en directo
- Eventos y catering de alto nivel
Construcción y diseño
- Fabricada en aluminio apto para alimentos
- Estructura ligera y resistente
- Cuerpo en polipropileno de celda cerrada
- Alta eficiencia térmica
- Diseño compacto y transportable
- Higiénica y fácil de limpiar
Especificaciones técnicas
- Referencia: 120/0002
- Material: Aluminio
- Dimensiones: 42 x 21 x 15 cm
- Capacidad: 3,5 L
- Unidades por caja: 1
Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
Productos relacionados
49,61 €
Foam Kit para espumas y aires. Ideal para cocina creativa y eventos. Funciona con 2 baterías LR20, autonomía de 96 horas.
116,47 €
Kit profesional para esferificación inversa con vasos SPHERE en 4 tamaños (S, M, L, XL) para obtener esferas uniformes de 2 a 7 cm. Incluye utensilios, dosificación y muestras de aditivos.
597,45 €
Mezclador magnético profesional de alta potencia para emulsiones y texturizaciones sin aire. Ideal para alginato, xantana, gelatina y estabilizantes en cocina creativa y molecula
3.299,49 €
Emulsionadora profesional por presión para extracción y homogeneización en frío. Ideal para coctelería, cocina creativa y elaboración técnica sin oxidación.
5.182,12 €
Sistema profesional de destilación al vacío para cocina y coctelería. Precisión digital, control de vacío en tiempo real y producciones hasta 5 litros.
2.687,02 €
Centrifugadora profesional para clarificación en frío hasta 4000 RPM. Ideal para jugos, caldos y coctelería sin pectinasas ni calor.
1.248,85 €
2️⃣ Descripción corta Vaso Dewar de 3 litros con doble cámara al vacío para trabajar con nitrógeno líquido en cocina profesional y pastelería.
Anterior
Siguiente