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Herramienta profesional para crear tubos y cilindros de gelatina, pastas y rellenos con precisión. Fabricada en acero inoxidable extra grueso Ø10 mm. Producción rápida y uniforme.
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Sistema de destilación al vacío profesional | Girovap Pro2
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Sistema profesional de destilación al vacío para cocina y coctelería. Precisión digital, control de vacío en tiempo real y producciones hasta 5 litros.
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Sistema profesional de destilación al vacío para cocina y coctelería
El Girovap Pro2 es un sistema de destilación al vacío diseñado específicamente para chefs, pasteleros y bartenders que necesitan precisión, control y rendimiento profesional.
Permite destilar, extraer, reducir, infusionar e impregnar a baja temperatura preservando aromas, evitando degradación térmica y obteniendo resultados consistentes.
¿Qué es exactamente?
Es un equipo de destilación al vacío creado desde cero para uso gastronómico profesional. A diferencia de los rotavapores de laboratorio, el Girovap está diseñado para soportar el ritmo de cocina y barra, con mayor robustez, facilidad de uso y mantenimiento simplificado.
¿Qué problema resuelve?
- Evita el uso de rotavapores frágiles de laboratorio
- Permite trabajar a baja temperatura sin dañar aromas
- Control preciso del vacío en tiempo real
- Mayor potencia y estabilidad para producción profesional
Tecnología digital y control avanzado
- Pantalla táctil a color intuitiva
- Control de vacío visualizable y ajustable en tiempo real
- Gestión y almacenamiento de recetas
- Software actualizable mediante conexión USB
- Idiomas disponibles: Español, Inglés, Francés e Italiano
Rendimiento profesional
- Hélice ninja de alto arrastre para líquidos densos
- Destilación, extracción, clarificación y reducción precisa
- Infusión, impregnación y cocción a baja temperatura
- Producciones de hasta 5 litros
- Bomba de vacío de membrana sin mantenimiento
- Sistema de rotación magnético
Mantenimiento optimizado
- Programa automático de limpieza y descalcificación
- Avisos inteligentes de mantenimiento
- Accesorios aptos para lavavajillas
- Data logger para diagnóstico técnico y reducción de costes
Aplicaciones profesionales
- Destilados gastronómicos
- Jarabes y reducciones técnicas
- Extractos y tinturas
- Impregnaciones y marinados
- Clarificaciones avanzadas
- Coctelería técnica y cocina creativa
Especificaciones técnicas
- Referencia: 30/0150
- Material: Acero inoxidable
- Dimensiones: 67 x 46 x 48 cm
- Voltaje: 230 V
- Peso: 27,20 kg
Manual Girovap Pro
Manual Girovap Pro2
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