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Herramienta profesional para crear tubos y cilindros de gelatina, pastas y rellenos con precisión. Fabricada en acero inoxidable extra grueso Ø10 mm. Producción rápida y uniforme.
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Emulsionadora por Presión Squasher Profesional | 400 ml
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Emulsionadora profesional por presión para extracción y homogeneización en frío. Ideal para coctelería, cocina creativa y elaboración técnica sin oxidación.
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Emulsionadora profesional por presión para extracción en frío
La Squasher es una emulsionadora profesional diseñada para extraer y homogeneizar sabores y aromas sin aplicar calor ni generar oxidación. Pensada para chefs, bartenders y cocinas técnicas que buscan máxima precisión y calidad en sus preparaciones.
¿Qué problema resuelve?
Permite extraer sabores intensos y limpios sin amargor, sin partículas indeseadas y sin alterar las propiedades originales del ingrediente.
- No calienta el producto
- No hay contacto con metal
- Evita oxidación
- Extracción homogénea y controlada
Cómo funciona
- Introducir los ingredientes en la bolsa especial Squasher.
- Añadir el líquido base (agua, alcohol o aceite).
- Colocar la bolsa entre las palas y el panel frontal.
- Programar el temporizador.
- La máquina aplica presión repetitiva controlada.
- Señal luminosa indica finalización del proceso.
Características clave
- Presión medida y constante, repetida cientos de veces por minuto
- Homogeneización sin extracción de partículas amargas
- Preservación total de aromas frescos
- Palas intercambiables
- Temporizador integrado
- Funcionamiento silencioso
- Certificación CE y UL
Aplicaciones profesionales
- Coctelería avanzada
- Infusiones en frío
- Marinadas técnicas
- Salsas y caldos concentrados
- Extracción de setas secas y raíces
- Ablandado de carnes
- Preparación anticipada para mise en place
Especificaciones técnicas
- Referencia: 100/0200
- Material: Acero inoxidable
- Dimensiones: 22 x 40 x 26 cm
- Capacidad máxima: 400 ml
- Capacidad mínima: 80 ml
- Voltaje: 230 V / 110 V
- Certificación: CE y UL
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