Sifón de cocina Lacor | Mix | 0,5 L

El Sifón Mix 0,5 L Lacor 68404 ofrece control y regularidad en espumas y mousses para servicio continuo en hostelería, con un formato ligero y muy manejable.
Referencia: 04050683 / 68404

¿Por qué elegirlo en hostelería?

El cuerpo de acero inoxidable garantiza durabilidad y limpieza ágil; el cabezal de aluminio aporta ligereza y control de dispensado. El volumen 0,5 L acelera la mise en place, reduce mermas y permite terminaciones a la minuta con textura estable en postres, bebidas y tapas.

Características principales

Materiales y diseño

• Botella en acero inoxidable para uso intensivo.
• Cabezal de aluminio ligero (no apto para lavavajillas).
• Estructura desmontable para una limpieza segura.
• 3 boquillas intercambiables y cepillo incluidos.

Rendimiento y uso

• Optimizado para frío/templado (modelo de crema: no trabajar en caliente).
• Compatible con cargas N₂O de 7,8–8,0 g; máximo 1 carga por uso (no incluidas).
• Conservación en nevera hasta 14 días siguiendo buenas prácticas de higiene.

Limpieza y mantenimiento

• Apto lavavajillas: botella y boquilla inox.
• No apto lavavajillas: cabezal de aluminio y boquillas plásticas (lavado a mano con el cepillo incluido).

Para quién es

• Restauración y catering: acabados rápidos y consistentes en pase.
• Repostería profesional: chantilly, mousses y cremas montadas finas.
• Coctelería: toppings y espumas decorativas.

Ventajas

• Formato 0,5 L muy manejable y de rápida rotación.
• Construcción inox + aluminio (resistencia + ligereza).
• Incluye 3 boquillas y cepillo; diseño desmontable.
• Limpieza sencilla con piezas inox aptas para lavavajillas.

Para sacarle el máximo partido

• Usa cargas N₂O 7,8–8,0 g (máx. 1 por uso). Recomendamos: pack 10 y pack 24.
• Trabaja en frío/templado; evita el baño maría y el uso en caliente.
• Mezclas siempre bien coladas para evitar obstrucciones y lograr texturas finas.
• Respeta el marcaje de llenado, agita antes del servicio y purga tras cada uso.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 0,5 L
• Dimensiones: 14 x 8 x 28 cm
• Peso neto: 660 g (802 g con embalaje)
• Garantía: 36 meses
• Materiales: botella de acero inoxidable y cabezal de aluminio
• Compatibilidad: cargas N₂O 7,8–8,0 g (máx. 1 por uso; no incluidas)
• Certificaciones: TÜV, libre de BPA
• Referencia interna: 04050683 / Ref. proveedor: 68404

Certificaciones y seguridad

• Uso con N₂O (no CO₂; no es sifón de soda).
• Evita temperaturas y presiones no recomendadas para modelos de crema.
• Revisa juntas y boquillas; higieniza entre servicios para mantener la calidad.

Complementos y alternativas

• Cargas N₂O (10 uds): Ver pack 10
• Cargas N₂O Lacor (24 uds): Ver pack 24
• ¿Necesitas trabajar también en caliente? Mira la gama Epicure (frío + caliente).
• ¿Buscas CO₂/soda? Revisa la subcategoría de sifones de soda.

Consejo pro: enfría el sifón y la mezcla para chantilly estable; para mousses, hidrata gelificantes, disuelve, cuela fino y madura en cámara.