Sifón Mix 0,5 L | Mix Inox + cabezal aluminio | Lacor 68404
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Lacor

Sifón de cocina Lacor | Mix | 0,5 L

SKU 04050683 Categoría Sifones de cocina
63,75 €
Impuestos incluidos

52,69 € impuestos excluidos

Sifón Mix 0,5 L Lacor 68404 con botella de acero inoxidable y cabezal de aluminio. Diseñado para espumas y mousses profesionales en frío/templado. Incluye 3 boquillas y cepillo; desmontable y apto lavavajillas (botella y boquilla inox). Compatible con cargas N₂O 7,8–8,0 g (máx. 1 por uso).

  • Capacidad 0,5 L: formato ágil para barra, pase y catering.
  • Conservación en nevera hasta 14 días siguiendo buenas prácticas.
  • Cabezal de aluminio y boquillas plásticas: no aptos para lavavajillas.
  • Compleméntalo con cargas N₂O: pack 10 · pack 24.
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El Sifón Mix 0,5 L Lacor 68404 ofrece control y regularidad en espumas y mousses para servicio continuo en hostelería, con un formato ligero y muy manejable.
Referencia: 04050683 / 68404

¿Por qué elegirlo en hostelería?

El cuerpo de acero inoxidable garantiza durabilidad y limpieza ágil; el cabezal de aluminio aporta ligereza y control de dispensado. El volumen 0,5 L acelera la mise en place, reduce mermas y permite terminaciones a la minuta con textura estable en postres, bebidas y tapas.

Características principales

Materiales y diseño

  • Botella en acero inoxidable para uso intensivo.
  • Cabezal de aluminio ligero (no apto para lavavajillas).
  • Estructura desmontable para una limpieza segura.
  • 3 boquillas intercambiables y cepillo incluidos.

Rendimiento y uso

  • Optimizado para frío/templado (modelo de crema: no trabajar en caliente).
  • Compatible con cargas N₂O de 7,8–8,0 g; máximo 1 carga por uso (no incluidas).
  • Conservación en nevera hasta 14 días siguiendo buenas prácticas de higiene.

Limpieza y mantenimiento

  • Apto lavavajillas: botella y boquilla inox.
  • No apto lavavajillas: cabezal de aluminio y boquillas plásticas (lavado a mano con el cepillo incluido).

Para quién es

  • Restauración y catering: acabados rápidos y consistentes en pase.
  • Repostería profesional: chantilly, mousses y cremas montadas finas.
  • Coctelería: toppings y espumas decorativas.

Ventajas

  • Formato 0,5 L muy manejable y de rápida rotación.
  • Construcción inox + aluminio (resistencia + ligereza).
  • Incluye 3 boquillas y cepillo; diseño desmontable.
  • Limpieza sencilla con piezas inox aptas para lavavajillas.

Para sacarle el máximo partido

  • Usa cargas N₂O 7,8–8,0 g (máx. 1 por uso). Recomendamos: pack 10 y pack 24.
  • Trabaja en frío/templado; evita el baño maría y el uso en caliente.
  • Mezclas siempre bien coladas para evitar obstrucciones y lograr texturas finas.
  • Respeta el marcaje de llenado, agita antes del servicio y purga tras cada uso.

Especificaciones técnicas

  • Capacidad: 0,5 L
  • Dimensiones: 14 x 8 x 28 cm
  • Peso neto: 660 g (802 g con embalaje)
  • Garantía: 36 meses
  • Materiales: botella de acero inoxidable y cabezal de aluminio
  • Compatibilidad: cargas N₂O 7,8–8,0 g (máx. 1 por uso; no incluidas)
  • Certificaciones: TÜV, libre de BPA
  • Referencia interna: 04050683 / Ref. proveedor: 68404

Certificaciones y seguridad

  • Uso con N₂O (no CO₂; no es sifón de soda).
  • Evita temperaturas y presiones no recomendadas para modelos de crema.
  • Revisa juntas y boquillas; higieniza entre servicios para mantener la calidad.

Complementos y alternativas

  • Cargas N₂O (10 uds): Ver pack 10
  • Cargas N₂O Lacor (24 uds): Ver pack 24
  • ¿Necesitas trabajar también en caliente? Mira la gama Epicure (frío + caliente).
  • ¿Buscas CO₂/soda? Revisa la subcategoría de sifones de soda.

Consejo pro: enfría el sifón y la mezcla para chantilly estable; para mousses, hidrata gelificantes, disuelve, cuela fino y madura en cámara.

Categoría Sifones de cocina Marca Lacor EAN13 8414271684043
Ficha técnica

Ficha técnica

Sifón Mix 0,5 L | Mix Inox + cabezal aluminio | Lacor 68404
Sifón Mix 0,5 L | Mix Inox + cabezal aluminio | Lacor 68404
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