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Sifón Epicure 1L Lacor 68301 | Espumas Frías y Calientes

Lacor Lacor

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Sifón Epicure 1L Lacor 68301 | Espumas Frías y Calientes El Sifón Epicure 1L Lacor 68301 es una herramienta profesional diseñada para la elaboración de espumas frías y calientes con una... Created with Sketch Beta.

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Sifón Epicure 1L Lacor 68301 | Espumas Frías y Calientes

El Sifón Epicure 1L Lacor 68301 es una herramienta profesional diseñada para la elaboración de espumas frías y calientes con una textura ligera y aireada. Gracias a su fabricación en acero inoxidable 18/10, ofrece resistencia, durabilidad y un rendimiento óptimo en hostelería, repostería y gastronomía gourmet.

Características Destacadas

Sifón de alta capacidad para uso profesional

  • Fabricación en acero inoxidable 18/10: cuerpo y cabezal resistentes para un uso prolongado.
  • Apto para espumas frías y calientes: soporta temperaturas de hasta 70°C.
  • Capacidad de 1L: ideal para grandes preparaciones en cocina profesional.
  • 3 boquillas de acero inoxidable: diferentes formas decorativas para acabados elegantes.
  • Marcaje de llenado grabado: para una medición precisa del contenido.
  • Compatible con cargas de N2O: imprescindibles para generar la emulsión.
  • Incluye cepillo limpiador: facilita el mantenimiento y la higiene.

Una opción perfecta para repostería, alta cocina y mixología.

Usos y Aplicaciones

El sifón de cocina Lacor 68301 es ampliamente utilizado en cocinas profesionales y repostería para crear preparaciones con texturas innovadoras:

  • Espumas frías: creaciones de nata, mousses y cremas montadas.
  • Espumas calientes: salsas aireadas y emulsiones a temperatura controlada.
  • Alta gastronomía: técnicas de cocina molecular y preparaciones gourmet.
  • Coctelería y mixología: espumas decorativas para bebidas y cócteles.

Especificaciones Técnicas

  • Referencia: 68301.
  • Dimensiones: Ø 9,0 cm.
  • Capacidad: 1 litro.
  • Temperatura de uso: mínima +5°C, máxima +70°C.
  • Incluye: 3 boquillas decorativas de acero inoxidable y cepillo limpiador.
  • Compatible con cargas de N2O: necesarias para su funcionamiento (no incluidas).
  • Uso recomendado: hostelería, repostería y cocina gourmet.
  • Marca: Lacor.

Precauciones y Seguridad

No utilizar con líquidos excesivamente calientes. No sobrepasar la temperatura máxima recomendada (70°C) y evitar el uso en baño maría para prevenir accidentes.

Ventajas del Sifón Epicure 1L Lacor 68301

El Sifón Epicure Lacor 68301 es una elección ideal para quienes buscan calidad, resistencia y versatilidad. Su capacidad de 1L y su compatibilidad con espumas frías y calientes lo convierten en una opción excelente para chefs, reposteros y bartenders que desean innovar en sus creaciones.

Disponible en Alium Pro, tu tienda especializada en equipamiento para hostelería.

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