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Abatidor de Temperatura 7 GN 1/1 AT-7PW

SKU 17001869 Categoría Abatidores de Temperatura
5.935,96 €
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4.905,75 € impuestos excluidos

Abatidor de temperatura profesional 7 GN 1/1. Abatimiento 26 kg y ultracongelación 18 kg. Uso intensivo en cocina profesional.

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Abatidor de temperatura profesional 7 GN 1/1

El abatidor de temperatura AT-7PW está diseñado para cocinas profesionales que requieren control térmico rápido y seguro tras la cocción. Permite reducir la temperatura del alimento en tiempos controlados para mejorar la seguridad alimentaria, la organización de producción y la calidad final del producto.

Admite bandejas GN 1/1 y EN 600x400 con guías internas y paso de 70 mm, lo que facilita su integración en flujos de trabajo profesionales.

Capacidad de trabajo

  • Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
  • Paso entre bandejas: 70 mm
  • Abatimiento: de +90°C a +3°C en 90 min / hasta 26 kg
  • Ultracongelación: de +90°C a −18°C en 240 min / hasta 18 kg

Rendimiento y uso

  • Enfriamiento rápido post-cocción
  • Control del proceso térmico
  • Mejora de la seguridad alimentaria
  • Optimización de producción por lotes
  • Apto para cocina de producción y restauración organizada

Especificaciones técnicas

  • Consumo: 1200 W
  • Alimentación: 230 V / 50–60 Hz / monofásico
  • Capacidad interior: 0,198 m³
  • Dimensiones internas: 700 × 455 × 622 mm
  • Dimensiones exteriores: 820 × 738 × 1142 mm
  • Peso neto: 140 kg

Aplicaciones

Indicado para restaurantes, cocinas centrales, caterings y obradores que trabajan con producción anticipada y necesitan control de abatimiento y congelación rápida.

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