Abatidor de Temperatura AT-10 1/1 | 10 x GN 1/1 | 28 kg | Sammic
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Abatidor de Temperatura AT-10 1/1 | 28 kg | 10 x GN 1/1 | Sammic 5140190

SKU 17001870 Categoría Abatidores de Temperatura
7.689,45 €
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Abatidor de temperatura Sammic AT-10 1/1, 10 x GN 1/1, capacidad de abatimiento de 28 kg y ultracongelación de 18 kg. Equipado con sonda al corazón y conectividad Bluetooth.

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Abatidor de Temperatura AT-10 1/1 | 28 kg | 10 x GN 1/1 | Sammic 5140190

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-10 1/1 es una herramienta esencial para cocinas profesionales. Diseñado para mantener la calidad y frescura de los alimentos, este equipo permite reducir rápidamente la temperatura de los alimentos recién cocinados, optimizando los procesos en la cocina y mejorando la seguridad alimentaria.

¿Qué es un abatidor de temperatura?

Un abatidor de temperatura es un equipo especializado que enfría los alimentos de manera rápida y controlada. Este proceso, conocido como abatimiento rápido, reduce la temperatura de los alimentos cocinados desde +90°C hasta +3°C en menos de 90 minutos. Además, incluye funciones de ultracongelación que alcanzan -18°C en el corazón del producto en menos de 4 horas. Estos ciclos preservan la calidad, textura y nutrientes de los alimentos, evitando la proliferación bacteriana y prolongando su vida útil.

El abatidor es una solución ideal para restaurantes, buffets y cocinas industriales que buscan optimizar su operativa diaria al preparar alimentos con antelación y conservarlos de forma segura.

Características Destacadas

  • Abatimiento rápido: reduce la temperatura de +90°C a +3°C en 90 minutos.
  • Ultracongelación eficiente: enfría de +90°C a -18°C en 240 minutos, preservando la calidad original.
  • Capacidad: hasta 10 recipientes GN 1/1 con un paso entre bandejas de 70 mm.
  • Panel avanzado: ofrece ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón, con funciones HARD y SOFT.
  • Construcción robusta: fabricado en acero inoxidable, higiénico y fácil de limpiar.
  • Conectividad Bluetooth: controla y supervisa los procesos mediante la app gratuita EVConnect.
  • Funciones adicionales: preenfriamiento, sanitización de pescado crudo y endurecimiento de helados.
  • Equipamiento incluido: sonda al corazón y conectividad Bluetooth.

Un equipo multifunción que garantiza seguridad alimentaria y optimiza la conservación de alimentos en cocinas profesionales.

Especificaciones Técnicas

  • Dimensiones exteriores: 820 x 800 x 1750 mm (ancho x fondo x alto).
  • Dimensiones internas: 700 x 450 x 990 mm (volumen interior: 312 l).
  • Capacidad de recipientes: 10 x GN 1/1 (paso de 70 mm).
  • Capacidad: abatimiento: 28 kg, ultracongelación: 18 kg.
  • Potencia: 3600W.
  • Alimentación eléctrica: 230V/50-60Hz.
  • Peso neto: 190 kg.
  • Marca: Sammic.
  • Referencia: 5140190.

Ventajas del Abatidor de Temperatura Sammic AT-10 1/1

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-10 1/1 destaca por su versatilidad, precisión y diseño robusto. Con capacidad para 10 recipientes GN 1/1 y ciclos avanzados, este equipo es una solución integral para la conservación y preparación eficiente de alimentos en negocios de hostelería.

Disponible en Alium Pro, tu tienda especializada en equipamiento profesional para hostelería.

Categoría Abatidores de Temperatura Marca SAMMIC EAN13 8435561006239
Ficha del producto

Manual panel de mandos

Instrucciones

Despiece

Certificado de Conformidad

Abatidor de Temperatura AT-10 1/1 | 10 x GN 1/1 | 28 kg | Sammic
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