Sifón de nata y espumas Black | 1 L | Frío | Lacor 68605 |Profesional
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Lacor

Sifón de cocina Lacor | Black | 1 L

SKU 04050962 Categoría Menaje de Cocina
43,50 €
Impuestos incluidos

35,95 € impuestos excluidos

Lacor Black 1 L (68605): sifón profesional para nata, crema, mousses y espumas en frío. Rango de uso +5 °C a +40 °C. Incluye boquillas y cepillo. No apto para calientes ni baño maría. Usa gas N₂O estándar; cargas oficiales: Lacor 68403 (24 uds.).

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El Sifón Black 1 L de Lacor (modelo 68605) es la elección profesional para preparar espumas, mousses, nata y crema en frío con una textura fina y estable. Su acabado negro encaja en cocinas abiertas y barras de alto nivel, y su capacidad de 1 litro agiliza el servicio en repostería, hostelería y gastronomía profesional.

Ref. 04050962 | Ref. prov. 68605

Ventajas y desventajas

  • Gran capacidad 1 L: ideal para servicios y eventos con alto volumen.
  • Acabado Black elegante: imagen cuidada en cocina y barra.
  • Resultados constantes: texturas aireadas y homogéneas en frío.
  • Mantenimiento sencillo: diseño desmontable; incluye boquillas y cepillo para limpieza.
  • Solo frío: uso de +5 °C a +40 °C; no apto para preparaciones calientes ni baño maría.

Desventajas: requiere N₂O (no incluido). No utilizar con líquidos calientes ni someter a baño maría.

Especificaciones técnicas

  • Referencia: 68605
  • Dimensiones: Ø 9,3 × 32,5 cm
  • Capacidad: 1 litro
  • Temperatura de uso: mínima +5 °C, máxima +40 °C
  • Gas compatible: N₂O estándar (no incluido). Cargas oficiales Lacor: 68403 (24 uds.)
  • Uso recomendado: repostería, hostelería y gastronomía profesional
  • Marca: Lacor

Precauciones y seguridad

  • No utilizar con líquidos calientes.
  • No sumergir en baño maría; podría generar sobrepresión.
  • Siga las instrucciones del fabricante y limpie boquillas/válvula tras cada uso.

Usos y aplicaciones (en frío)

  • Nata montada y crema chantilly para postres y cafés.
  • Mousses frías dulces o saladas (yogur, cacao, queso crema y hierbas).
  • Espumas ligeras para emplatados y toppings.
Categoría Menaje de Cocina Marca Lacor EAN13 8414271686054
Ficha técnica

Ficha técnica

Sifón de nata y espumas Black | 1 L | Frío | Lacor 68605 |Profesional
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