Fondo perforado GN 1/1 policarbonato Pujadas P1150C1 | Drenaje cocina
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Fondo perforado GN 1/1 policarbonato Pujadas P1150C1 | Drenaje cocina
Pujadas

Fondo perforado GN 1/1 policarbonato | Pujadas P1150C1

SKU 05021050 Categoría Menaje de Cocina
9,00 €
Impuestos incluidos

7,43 € impuestos excluidos

Fondo perforado GN 1/1 de policarbonato para cubetas gastronorm, ideal para escurrir, drenar y separar alimentos del líquido en cocina profesional. Accesorio perfecto para mise en place y conservación, ayudando a mantener el producto en mejor estado durante el servicio.

  • Formato: GN 1/1. La nomenclatura GN 1/1 corresponde a las medidas 53x32,5 cm. 
  • Material: policarbonato
  • Uso: drenaje y escurrido en cubetas GN
  • Marca / referencia: Pujadas P1150C1
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Fondo perforado GN 1/1 policarbonato Pujadas P1150C1: escurrido profesional en cubetas GastroNorm

El fondo perforado GN 1/1 de policarbonato es un accesorio diseñado para mejorar la conservación y la operativa en cocina profesional. Se coloca dentro de cubetas GastroNorm para permitir el drenaje de líquidos, separando el alimento del fondo y evitando que quede en contacto con jugos, agua o salmueras durante el almacenamiento o el servicio.

¿Para qué sirve un fondo perforado en cocina profesional?

En hostelería, mantener los alimentos escurridos y en buen estado es clave para mejorar calidad y reducir mermas. Este fondo perforado se utiliza para:

  • Escurrir alimentos lavados o recién regenerados
  • Separar el producto de jugos y líquidos en refrigeración
  • Mejorar la conservación en mise en place (zona fría o pase)
  • Trabajar con elaboraciones en salmueras o marinados sin que el producto se empape

Ventajas reales en rotación y conservación

Cuando el producto queda en contacto con líquido, pierde textura y calidad. Con un fondo perforado, el alimento se mantiene más estable y listo para servicio, especialmente en preparaciones que requieren mantenerse secas o crujientes.

  • Menos mermas: el producto se conserva mejor
  • Más orden: mise en place más limpia y profesional
  • Mejor textura: evita que el alimento se reblandezca por exceso de líquido

Formato GN 1/1: compatible con GastroNorm profesional

El tamaño GN 1/1 es el estándar de cocina profesional, compatible con mesas frías, carros, estanterías y sistemas de almacenamiento gastronorm. Es una solución ideal para cocinas con volumen y producción continua.

Material policarbonato: ligero y práctico para el día a día

El policarbonato es un material habitual en cocina profesional por su ligereza, facilidad de limpieza y uso cómodo en operativa diaria. Este accesorio está pensado para trabajar de forma rápida y mantener orden en cámara, pase y zona de preparación.

Especificaciones técnicas

  • Tamaño: GN 1/1
  • Medidas aproximadas: 53 x 32,5 cm
  • Altura: 1 cm
  • Material: policarbonato
  • Marca / referencia: Pujadas P1150C1

Recomendado para

  • Restaurantes con mise en place y producción diaria
  • Hoteles y cocinas de gran volumen
  • Catering y cocinas centrales
  • Colectividades con organización por cubetas GN

Consejo profesional

Úsalo en cubetas GN con elaboraciones que suelten líquido (vegetales lavados, encurtidos, productos descongelados o marinados). Mantendrás el alimento mejor conservado y el servicio será más rápido y ordenado.

Categoría Menaje de Cocina Marca Pujadas
Ficha P1150C1

Ficha P1150C1

Fondo perforado GN 1/1 policarbonato Pujadas P1150C1 | Drenaje cocina
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