Olla de doble cocción y presión automática roja OCOO PRO.

Olla de Doble Cocción y Presión Automática Roja OCOO - PRO 100% CHEF 30/0020

La Olla de Doble Cocción y Presión Automática OCOO - PRO de 100% CHEF es una herramienta innovadora que aplica el principio de doble ebullición para obtener extractos y platos con sabores intensos y concentrados, ideales para la cocina profesional y de autor.

Lo más destacado:

• Tecnología de Doble Ebullición: Utiliza temperatura y presión controladas para extraer el máximo sabor de los ingredientes, sin perder vapor ni aromas durante la cocción.
• Preservación de Aromas: A diferencia de las ollas a presión tradicionales, OCOO-PRO mantiene el vapor y los aromas en su interior, concentrándolos para una mayor intensidad de sabor.
• Precisión Térmica: Cocina a baja temperatura con total precisión, preservando las características organolépticas de los alimentos.
• Versatilidad de Cocción: Permite realizar una amplia gama de técnicas culinarias, incluyendo:

- Aromatización en base líquida (maceraciones, infusiones, extractos)

- Confitados (dulces, en grasa, escabeches)

- Estofados, guisos, y fermentaciones

- Cocción de masas batidas o al vapor (Bao)

- Preparaciones al vapor (flanes, patés)

- Cocción de legumbres sin remojo previo

- Reducciones, caldos, consomés y mermeladas

• Innovación en Hostelería: Ofrece posibilidades inéditas para la creación de recetas únicas y sofisticadas en la cocina profesional.

La Olla OCOO - PRO es una herramienta esencial para chefs que buscan explorar nuevas técnicas de cocción y lograr resultados excepcionales con precisión y eficiencia.

Características técnicas:

• Capacidad de la Olla Interior: 4,5 litros
• Color: Rojo
• Dimensiones:36 x 35 x 40 cm.
• Peso:13 kg
• Tensión/voltage:230 V.
• Certificaciones:CE, RoHS, libre de BPA
• Marca:  100% CHEF 30/0020
• Puedes ver el manual y la ficha técnica en la documentación descargable de este artículo.