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El Peugeot Nancy 38 cm es un molinillo de sal premium en acrílico transparente, pensado para uso profesional en cocina y pase, donde importa el control y la rapidez.
Incluye mecanismo Peugeot para sal en acero inoxidable resistente a la corrosión y ajuste de molienda mediante el pomo superior.
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El Peugeot Nancy de 38 cm es un molinillo de sal de gama alta, diseñado para trabajar con ritmo en cocina profesional. Su cuerpo en acrílico transparente permite controlar el nivel de sal de un vistazo, y su tamaño grande es ideal para pase, emplatado y estaciones de trabajo donde se condimenta de forma constante.
El pomo superior permite ajustar la finura de la sal. En cocina suele funcionar muy bien dejar un punto “medio” como estándar y moverlo solo cuando el plato pide un acabado más fino o más marcado. El ajuste está integrado en el propio diseño del Nancy (pomo superior con acabado metálico).
Para un rendimiento óptimo, está pensado para sal seca (tipo roca / cristales). En algunos distribuidores se recomienda usar cristales de sal seca de hasta 4 mm de tamaño máximo.
En servicio, define un ajuste de molienda “estándar” y úsalo siempre igual. Ganarás velocidad y el acabado será consistente aunque cambie el cocinero de pase.
