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100% Chef

Serrín para Ahumado Aladín Chips Haya | 3 uds

SKU VOG18409 Categoría Chips de Madera para Ahumar
14,43 €
Impuestos incluidos

11,93 € impuestos excluidos

Serrín de haya natural para ahumado en frío. Aroma suave de bosque, ideal para pescado, queso fresco y verduras. Apto para cocina profesional.

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Serrín para Ahumado Aladín Chips Haya |3 uds| 100% Chef 10/0004

Aladín Chips Haya es un serrín especialmente seleccionado para técnicas de ahumado en frío en cocina profesional. Procedente de madera de haya, destaca por su neutralidad, bajo contenido en resinas y un aroma delicado y ligero a bosque, ideal para restaurantes, caterings y barras de coctelería.

Es la opción perfecta para ahumar pescado, queso fresco y verduras, aunque por su composición también es apto para cualquier alimento. Su baja densidad de resinas y carácter neutro lo hacen ideal como base para combinar con otros aromas naturales como especias, aceites esenciales, pieles de cítricos o hierbas aromáticas.

Aplicación y recomendaciones

  • Aroma suave: toque de bosque natural, ideal para ahumados delicados.
  • Bajo contenido en resinas: máxima pureza y compatibilidad con técnicas alimentarias.
  • Ideal para mezcla: úsalo como base neutra junto con aromas naturales.
  • Uso profesional: recomendado para hostelería y servicios gastronómicos creativos.
  • Combustión lenta: humedecer ligeramente y regular el flujo de aire para evitar llamas.

Para resultados óptimos, consulta las técnicas de ahumado en nuestro catálogo descargable.

Especificaciones Técnicas

  • Dimensiones del envase: Ø 7,5 cm x altura 9 cm.
  • Peso: 80 g.
  • Composición: 95% extracto seco de madera de haya:
    • 45% celulosa
    • 20%-30% lignina
    • Resto: hemicelulosa
  • Almacenaje: mantener en lugar fresco, seco y envase cerrado.
  • Advertencias: producto inflamable. Alejar de fuentes de ignición.
  • Marca: 100% Chef.
  • Referencia: 10/0004.
Categoría Chips de Madera para Ahumar Marca 100% Chef EAN13 8436020100048
Smoking Techniques Manual

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