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Cocedor sous vide de 17 litros con precisión de 0.1°C, tapa hermética y rejilla divisoria. Ideal para alimentos más tiernos y sabrosos.
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Sous Vide Master | Lacor 69592
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Máquina Sous Vide portátil y precisa. Fabricada en acero inoxidable, ideal para cocinas profesionales.
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Sous Vide Master | Lacor 69592
El Sous Vide Master Lacor 69592 es una máquina portátil diseñada para la cocción al vacío, una técnica utilizada en cocinas profesionales para garantizar una cocción uniforme, preservar los sabores y realzar la textura de los alimentos. Con un diseño robusto, fabricado en acero inoxidable 18/10, y una interfaz intuitiva, esta máquina está pensada para satisfacer las exigencias de chefs profesionales y negocios de hostelería.
¿Qué es el Sous Vide y para qué sirve?
El sous vide es una técnica culinaria que cocina alimentos al vacío, sumergiéndolos en agua a temperatura controlada. Esto permite una cocción uniforme y precisa, preservando las propiedades organolépticas de los ingredientes. Ideal para carnes, pescados y vegetales, esta técnica es esencial para lograr resultados excepcionales en restaurantes, bares y hoteles.
Características Destacadas
- Carcasa de acero inoxidable 18/10: resistente, robusta y duradera, garantiza un rendimiento profesional.
- Alta capacidad de calentamiento: bomba de agua con caudal de 6 L/min, adecuada para recipientes de hasta 80 litros, asegurando una temperatura uniforme.
- Control preciso: regulación de temperatura con una precisión de 0,1 ºC.
- Interfaz intuitiva: panel de control fácil de usar, con alarma de bajo nivel de agua y desconexión automática.
- Portátil y compacto: fácil de transportar, con pinza de sujeción apta para cualquier recipiente.
- Impermeabilidad máxima: grado de protección IPX7 contra agua.
- Diseñado para profesionales: ideal para restaurantes, bares, hoteles y cocinas de alta demanda.
- Resultados excepcionales: preserva las cualidades del producto, realza el sabor y mejora la textura.
La herramienta perfecta para chefs que buscan precisión y excelencia en cada plato.
Especificaciones Técnicas
- Garantía: 36 meses.
- Peso neto: 1,9 Kg.
- Material: acero inoxidable 18/10.
- Dimensiones: 14 x 14 x 33 cm.
- Precisión: 0,1 ºC.
- Temporizador: de 0 a 99 horas.
- Velocidad de bomba: 6 L/min.
- Rango de temperatura: 5 ºC - 99 ºC.
- Frecuencia: 50 Hz.
- Tensión: 220-240 V.
- Potencia: 1500 W.
- Certificados: EMC, LVD, RoHS.
- Grado de protección: IPX7.
- Marca: Lacor.
- Referencia: 69592.
Ventajas del Sous Vide Master Lacor 69592
El Sous Vide Master Lacor 69592 es una herramienta imprescindible para cocinas profesionales que buscan precisión y perfección culinaria. Su diseño robusto, funcionalidad avanzada y portabilidad lo convierten en una elección ideal para restaurantes, hoteles y amantes de la gastronomía.
Disponible en Alium Pro, tu tienda profesional de equipamiento para hostelería.
Ficha técnica 69592
Ficha técnica 69592
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