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Molde mini Panna Cotta 100% silicona con 15 cavidades, ideal para preparar postres individuales con acabado profesional. Apto para frío y calor (-60ºC a 230ºC), fácil de desmoldar y limpiar, perfecto para cocina y pastelería en hostelería.
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Este molde mini Panna Cotta de silicona con 15 cavidades está pensado para cocina profesional, pastelería y obrador. Permite elaborar postres individuales con un acabado uniforme, mejorando la presentación en vitrina y en emplatado, y facilitando la producción en servicios con volumen.
Su formato es ideal para elaboraciones individuales que requieren consistencia y rapidez en el desmolde. Perfecto para:
En cocina profesional, la uniformidad es clave. Este molde permite preparar 15 unidades a la vez, con tamaño constante y presentación homogénea. Es una ventaja real para mantener ritmo en el pase, mejorar el control de porciones y reducir tiempos en emplatado.
La silicona 100% facilita un desmolde limpio sin romper la pieza, algo fundamental en postres delicados. Esto ayuda a reducir mermas y a mantener una presentación más cuidada en servicio.
Su rango de trabajo permite utilizarlo tanto en congelación como en horno, ampliando las opciones de producción. Es una herramienta versátil para obradores que alternan elaboraciones frías y preparaciones templadas.
Para un desmolde perfecto en panna cotta y postres fríos, deja reposar y enfría bien antes de extraer. Si trabajas semifríos, un golpe de frío ayuda a mantener bordes definidos y una presentación más limpia.
