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ARAVEN 94073 CUBETA CALADA GASTRONORM 1.9 L GN 1/6 Ampliar

Cubeta calada de policarbonato GN 1/6 (176X162 mm) Altura 130 mm.1.9L. Araven 94073

Araven Araven

Nuevo

05021379

ID Marca 94073

La cubeta calada de policarbonato de Araven 94073 con dimensiones GN 1/6 (176X162mm) y una altura de 130 mm es ideal para una correcta conservación de los alimentos que desprenden líquidos y que... Created with Sketch Beta.

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La cubeta calada de policarbonato de Araven 94073 con dimensiones GN 1/6 (176X162mm) y una altura de 130 mm es ideal para una correcta conservación de los alimentos que desprenden líquidos y que conlleva la utilización de cubetas perforadas que permitan la separación del exudado del propio alimento. De esta manera se reduce el nivel de mermas del producto.

Tras el proceso de lavado de vegetales frescos la cubeta perforada permite el rápido escurrido y secado del alimento antes de su conservación o elaboración. Después de la cocción la cubeta perforada drena el líquido sobrante del vegetal/pasta cocinada.

 Una vez troceado el vegetal para emplatado (ejemplo tomate cortado para el montaje de la ensalada en mesa de manipulación) se recomienda conserva en una cubeta perforada para que el líquido que desprende no esté en contacto con el vegetal y ralentice el proceso de putrefacción de los vegetales.

Sus ventajas son:

  1. Óptima geometría: Su diseño ondulado permite que el líquido drene más rápidamente a la cubeta de la base. El espacio por debajo del fondo perforado es suficiente para asegurar que el líquido nunca estará en contacto con el alimento.
  2. Ergonomía: Su borde ergonómico facilita el manejo de la cubeta. Fácil limpieza: Diseño sin aristas vivas, sin esquinas ni recovecos que puedan acumular este líquido que desprende el alimento.
  3. Medidas GN: Productos diseñados y fabricados según dimensiones y especificaciones establecidos en la Norma EN 631.1.

La cubeta calada de policarbonato GN 1/6 Araven 94073 es compatible con la cubeta basic de policarbonato 94017 con la que se podría almacenar una cantidad de agua de 0.53 L al juntar estas dos cubetas.

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ARAVEN 94073 CUBETA CALADA GASTRONORM 1.9 L GN 1/6
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