Abatidor de Temperatura AT-5 1/1 | 20 kg | 5 x GN 1/1 | Sammic
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Abatidor de Temperatura AT-5 1/1 | 20 kg | 5 x GN 1/1 | Sammic

Abatidor de Temperatura AT-5 1/1 | 20 kg | 5 x GN 1/1 | Sammic 5140185

SKU VOG25978 Categoría Maquinaria de cocina
4.776,17 €
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3.947,25 € impuestos excluidos

Abatidor de temperatura Sammic AT-5 1/1, 5 x GN 1/1, capacidad de abatimiento rápido de 20 kg y ultracongelación de 14 kg. Equipado con sonda al corazón y conectividad Bluetooth.

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Abatidor de Temperatura AT-5 1/1 | 20 kg | 5 x GN 1/1 | Sammic 5140185

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-5 1/1 combina tecnología avanzada y un diseño robusto para satisfacer las necesidades de la hostelería profesional. Este equipo es capaz de realizar abatimiento rápido y ultracongelación, preservando la calidad, textura y nutrientes de los alimentos mientras optimiza los procesos en la cocina.

¿Qué es un abatidor de temperatura?

Un abatidor de temperatura es un equipo especializado que enfría rápidamente los alimentos cocinados o frescos, desde +90°C hasta +3°C en menos de 90 minutos. Además, cuenta con la función de ultracongelación, que reduce la temperatura hasta -18°C en 240 minutos. Estos procesos son esenciales para evitar la proliferación de bacterias, conservar la textura y calidad original de los alimentos y prolongar su vida útil.

Este equipo es ideal para aplicaciones en gastronomía, pastelería, heladería, panadería, y más.

Características Destacadas

  • Abatimiento rápido: enfría de +90°C a +3°C en 90 minutos.
  • Ultracongelación eficiente: reduce de +90°C a -18°C en 240 minutos.
  • Capacidad: admite hasta 5 recipientes GN 1/1 con un paso entre bandejas de 70 mm.
  • Construcción robusta: fabricado en acero inoxidable con aislamiento higiénico libre de CFCs y HCFCs.
  • Panel de control avanzado: ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón con funciones HARD y SOFT.
  • Conectividad Bluetooth: supervisa los procesos mediante la app gratuita EVConnect.
  • Funciones especiales: preenfriamiento, sanitización de pescado crudo, endurecimiento de helados, entre otras.
  • Equipamiento incluido: sonda al corazón para un control preciso y conectividad Bluetooth.

Diseñado para garantizar la seguridad alimentaria y optimizar la eficiencia en cocinas profesionales.

Especificaciones Técnicas

  • Dimensiones exteriores: 820 x 740 x 900 mm (ancho x fondo x alto).
  • Dimensiones internas: 700 x 450 x 375 mm (volumen interior: 121 l).
  • Capacidad de recipientes: 5 x GN 1/1 (paso de 70 mm).
  • Capacidad: abatimiento: 20 kg, ultracongelación: 14 kg.
  • Potencia: 1000W.
  • Alimentación eléctrica: 230V/50-60Hz.
  • Peso neto: 90 kg.
  • Marca: Sammic.
  • Referencia: 5140185.

Ventajas del Abatidor de Temperatura Sammic AT-5 1/1

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-5 1/1 es ideal para negocios que buscan optimizar la conservación de alimentos con tecnología avanzada. Con capacidad para 5 recipientes GN 1/1 y múltiples funciones, es una herramienta versátil y eficiente para la hostelería.

Disponible en Alium Pro, tu tienda especializada en equipamiento profesional para hostelería.

Categoría Maquinaria de cocina EAN13 8435561003528
Ficha técnica

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Abatidor de Temperatura AT-5 1/1 | 20 kg | 5 x GN 1/1 | Sammic
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