Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 3 x GN 1/1 | 7 kg | Sammic
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Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 3 x GN 1/1 | 7 kg | Sammic
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Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 7 kg | 3 x GN 1/1 | Sammic 5140182

SKU VOG25977 Categoría Maquinaria de cocina
3.813,32 €
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3.151,50 € impuestos excluidos

Abatidor de temperatura Sammic AT-3 1/1, 3 x GN 1/1, capacidad para abatir 7 kg y ultracongelar 5 kg. Incluye sonda al corazón y conectividad Bluetooth.

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Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 7 kg | 3 x GN 1/1 | Sammic 5140182

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-3 1/1 es una herramienta compacta y eficiente para cocinas profesionales. Diseñado para mantener la calidad, textura y nutrientes de los alimentos, este abatidor ofrece abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática. Ideal para restaurantes, panaderías, pastelerías y otros negocios de hostelería.

¿Qué es un abatidor de temperatura?

Un abatidor de temperatura enfría rápidamente los alimentos recién cocinados para detener la proliferación de bacterias y preservar su calidad. Con el abatimiento rápido, reduce la temperatura de +90°C a +3°C en solo 90 minutos, mientras que la función de ultracongelación lleva los alimentos a -18°C en menos de 4 horas, evitando la formación de macrocristales y conservando la textura y el sabor originales.

Este proceso permite prolongar la vida útil de los alimentos, haciéndolos aptos para almacenarse hasta siete días sin perder sus cualidades.

Características Destacadas

  • Abatimiento rápido: enfría de +90°C a +3°C en 90 minutos.
  • Ultracongelación eficiente: reduce de +90°C a -18°C en 240 minutos.
  • Capacidad: admite hasta 3 recipientes GN 1/1 con un paso entre bandejas de 70 mm.
  • Construcción robusta: fabricado en acero inoxidable con aislamiento higiénico y espuma de poliuretano libre de CFCs.
  • Panel de control avanzado: ofrece ciclos por tiempo, temperatura o sonda al corazón, además de funciones HARD y SOFT.
  • Funciones adicionales: preenfriamiento, sanitización de pescado crudo, endurecimiento de helados y más.
  • Equipamiento incluido: sonda al corazón para un control preciso de la temperatura interna de los alimentos.
  • Conectividad Bluetooth: controla y supervisa los procesos mediante la app gratuita EVConnect.
  • Compacto y eficiente: ideal para espacios reducidos sin comprometer el rendimiento.

Perfecto para cocinas profesionales que buscan optimizar la conservación de alimentos con tecnología avanzada.

Especificaciones Técnicas

  • Dimensiones exteriores: 600 x 864 x 460 mm (ancho x fondo x alto).
  • Dimensiones internas: 340 x 560 x 270 mm (volumen interior: 51 l).
  • Capacidad de recipientes: 3 x GN 1/1 (paso de 70 mm).
  • Capacidad: abatimiento: 7 kg, ultracongelación: 5 kg.
  • Potencia: 720W.
  • Alimentación eléctrica: 230V/50Hz.
  • Peso neto: 55 kg.
  • Marca: Sammic.
  • Referencia: 5140182.

Ventajas del Abatidor de Temperatura Sammic AT-3 1/1

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-3 1/1 destaca por su tamaño compacto y su capacidad de enfriamiento rápido. Diseñado para satisfacer las necesidades de la hostelería moderna, este equipo asegura la seguridad alimentaria, la eficiencia en la cocina y la conservación óptima de los alimentos.

Disponible en Alium Pro, tu tienda especializada en equipamiento profesional para hostelería.

Categoría Maquinaria de cocina Marca SAMMIC EAN13 8435561005249
Ficha técnica

Ficha técnica

Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 3 x GN 1/1 | 7 kg | Sammic
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