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Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 7 kg | 3 x GN 1/1 | Sammic 5140182

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Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 7 kg | 3 x GN 1/1 | Sammic 5140182 El Abatidor de Temperatura Sammic AT-3 1/1 es una herramienta compacta y eficiente para cocinas profesionales. Diseñado... Created with Sketch Beta.

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Abatidor de Temperatura AT-3 1/1 | 7 kg | 3 x GN 1/1 | Sammic 5140182

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-3 1/1 es una herramienta compacta y eficiente para cocinas profesionales. Diseñado para mantener la calidad, textura y nutrientes de los alimentos, este abatidor ofrece abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática. Ideal para restaurantes, panaderías, pastelerías y otros negocios de hostelería.

¿Qué es un abatidor de temperatura?

Un abatidor de temperatura enfría rápidamente los alimentos recién cocinados para detener la proliferación de bacterias y preservar su calidad. Con el abatimiento rápido, reduce la temperatura de +90°C a +3°C en solo 90 minutos, mientras que la función de ultracongelación lleva los alimentos a -18°C en menos de 4 horas, evitando la formación de macrocristales y conservando la textura y el sabor originales.

Este proceso permite prolongar la vida útil de los alimentos, haciéndolos aptos para almacenarse hasta siete días sin perder sus cualidades.

Características Destacadas

  • Abatimiento rápido: enfría de +90°C a +3°C en 90 minutos.
  • Ultracongelación eficiente: reduce de +90°C a -18°C en 240 minutos.
  • Capacidad: admite hasta 3 recipientes GN 1/1 con un paso entre bandejas de 70 mm.
  • Construcción robusta: fabricado en acero inoxidable con aislamiento higiénico y espuma de poliuretano libre de CFCs.
  • Panel de control avanzado: ofrece ciclos por tiempo, temperatura o sonda al corazón, además de funciones HARD y SOFT.
  • Funciones adicionales: preenfriamiento, sanitización de pescado crudo, endurecimiento de helados y más.
  • Equipamiento incluido: sonda al corazón para un control preciso de la temperatura interna de los alimentos.
  • Conectividad Bluetooth: controla y supervisa los procesos mediante la app gratuita EVConnect.
  • Compacto y eficiente: ideal para espacios reducidos sin comprometer el rendimiento.

Perfecto para cocinas profesionales que buscan optimizar la conservación de alimentos con tecnología avanzada.

Especificaciones Técnicas

  • Dimensiones exteriores: 600 x 864 x 460 mm (ancho x fondo x alto).
  • Dimensiones internas: 340 x 560 x 270 mm (volumen interior: 51 l).
  • Capacidad de recipientes: 3 x GN 1/1 (paso de 70 mm).
  • Capacidad: abatimiento: 7 kg, ultracongelación: 5 kg.
  • Potencia: 720W.
  • Alimentación eléctrica: 230V/50Hz.
  • Peso neto: 55 kg.
  • Marca: Sammic.
  • Referencia: 5140182.

Ventajas del Abatidor de Temperatura Sammic AT-3 1/1

El Abatidor de Temperatura Sammic AT-3 1/1 destaca por su tamaño compacto y su capacidad de enfriamiento rápido. Diseñado para satisfacer las necesidades de la hostelería moderna, este equipo asegura la seguridad alimentaria, la eficiencia en la cocina y la conservación óptima de los alimentos.

Disponible en Alium Pro, tu tienda especializada en equipamiento profesional para hostelería.

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