La categoría de freidoras agrupa equipos utilizados en cocina y servicio de hostelería para la preparación de alimentos mediante fritura, incluyendo tanto freidoras eléctricas de aceite como freidoras de aire.
La selección está pensada para cubrir distintas operativas de cocina, desde elaboraciones tradicionales con aceite hasta preparaciones mediante aire caliente, permitiendo adaptar el equipo al tipo de producto, volumen de trabajo y organización del servicio.
Dentro de la categoría conviven equipos pensados para distintos ritmos de uso, por lo que la elección de la freidora debe basarse en el tipo de fritura, el volumen de producción y el papel que el equipo desempeña dentro de la cocina.
