Chafing dish

La Solución Profesional para Mantener Tus Platos Calientes con Estilo y Seguridad

Bienvenido a la selección indispensable de chafing dishes de Aliumpro, la herramienta esencial para cualquier servicio de catering, buffet, hotel, restaurante o evento que requiera mantener alimentos calientes durante períodos prolongados. Más que simples recipientes, los chafing dishes son sistemas profesionales diseñados para garantizar la seguridad alimentaria, preservar la calidad óptima de tus elaboraciones y realzar la presentación de tu oferta gastronómica.

¿Por Qué Son Imprescindibles los Chafing Dishes Profesionales?

En cualquier servicio donde la comida se expone durante tiempo, mantenerla a la temperatura adecuada (por encima de 65°C) es crucial para evitar la proliferación bacteriana y asegurar que los comensales disfruten de cada plato como si estuviera recién hecho. Los chafing dishes logran esto mediante el principio del baño maría (bain-marie): una fuente de calor calienta una bandeja inferior con agua, y el vapor generado mantiene caliente la bandeja superior con la comida de forma suave, uniforme y húmeda, evitando que se reseque o se queme.

Ventajas Clave de Utilizar Chafing Dishes de Aliumpro:

• Seguridad Alimentaria Garantizada: Mantienen la comida consistentemente por encima de la zona de peligro de temperatura.
• Preservación de la Calidad: Conservan la jugosidad, textura y sabor original de los alimentos.
• Presentación Profesional: Fabricados generalmente en acero inoxidable brillante, aportan elegancia y organización a tu línea de buffet.
• Versatilidad: Perfectos para una amplia gama de platos: guisos, pastas, arroces, verduras al vapor, carnes en salsa, etc.
• Eficiencia en el Servicio: Facilitan el autoservicio (self-service) o el servicio asistido en línea, optimizando el flujo de comensales.
• Durabilidad: Construidos con materiales resistentes para soportar el uso intensivo profesional.

Tipos de Chafing Dishes para Cada Necesidad:

En Aliumpro te ofrecemos las opciones más demandadas por los profesionales:

• Chafing Dishes con Quemador: La solución clásica y más versátil en cuanto a ubicación. Utilizan quemadores alimentados por combustible específico (gel o mecha líquida). Son ideales para eventos al aire libre, caterings móviles o lugares sin acceso fácil a enchufes. Requieren la reposición periódica del combustible.
• Chafing Dishes Eléctricos: Perfectos para buffets fijos o de larga duración donde se dispone de toma de corriente. Ofrecen un calor constante y regulable (la mayoría incluye termostato), eliminando la necesidad de combustible y la llama abierta. Son una opción muy segura y cómoda.

Además de la fuente de calor, puedes elegir entre diferentes formatos (rectangulares - a menudo compatibles con bandejas Gastronorm GN, redondos, ovales) y tipos de tapa (tradicional extraíble, o cómoda tapa enrollable tipo roll-top).

Equipamiento Complementario para Tu Buffet:

Amplía las capacidades de tu servicio con equipos relacionados:

• Estaciones Soperas: Chafing dishes diseñados específicamente para sopas, cremas o guisos líquidos. Suelen ser redondos y más profundos, con tapas adaptadas para cucharones.
• Placas Calentadoras Eléctricas: Una alternativa o complemento ideal para mantener calientes alimentos que no se benefician de la humedad del baño maría (pizzas, empanadas, bollería, platos secos) o como superficie de apoyo caliente.

Características a Valorar:

• Material: Acero inoxidable de alta calidad (AISI 304, 18/8 o 18/10) para durabilidad e higiene.
• Compatibilidad GN: Facilita el uso de bandejas Gastronorm estándar.
• Asas: Robustas y preferiblemente de tacto frío.
• Facilidad de Limpieza: Componentes desmontables y aptos para lavavajillas (consultar especificaciones).
• Diseño: Funcional y estético, que se integre bien en tu montaje.

Aliumpro: Tu Proveedor de Confianza en Equipamiento de Hostelería

Seleccionamos cuidadosamente cada chafing dish y accesorio para asegurar que cumple con los estándares de calidad y rendimiento que exige el entorno profesional. Te ofrecemos variedad, durabilidad y diseños funcionales para que tu servicio de comidas calientes sea siempre un éxito.

Preguntas Frecuentes (FAQ):

• ¿Qué combustible usan los chafing dishes con quemador?
  • Utilizan combustibles específicos para hostelería, generalmente en formato gel o con mecha líquida, diseñados para una combustión segura y duradera.
• ¿Puedo regular la temperatura en un chafing dish eléctrico?
  • Sí, la gran mayoría de los modelos eléctricos incorporan un termostato que permite ajustar y mantener la temperatura deseada de forma precisa.
• ¿Cómo se limpia un chafing dish?
  • Las bandejas de comida y agua suelen ser de acero inoxidable y aptas para lavavajillas. El soporte y la tapa se recomienda limpiarlos a mano con un paño húmedo y detergente suave. Sigue siempre las instrucciones del fabricante.
• ¿Cuánta agua se necesita en la bandeja inferior?
  • Generalmente se llena con 2-4 cm de agua caliente, asegurándose de que no toque el fondo de la bandeja de comida superior. Hay que vigilar el nivel durante el servicio.
• ¿Es seguro usar los quemadores de combustible?
  • Sí, son seguros si se utiliza el combustible adecuado y se siguen las instrucciones de uso y seguridad (colocar sobre superficie estable, no mover encendido, mantener alejado de materiales inflamables).
• ¿Se puede poner comida directamente en la bandeja de agua?
  • No, nunca. La comida siempre debe ir en la bandeja superior (bandeja de comida o inserto GN), que se calienta por el vapor del agua de la bandeja inferior.

Garantiza la excelencia en tu servicio de comidas calientes. Explora nuestra completa gama de chafing dishes eléctricos y con quemador, estaciones soperas y placas calentadoras en Aliumpro. Encuentra la solución perfecta para tu negocio y ofrece a tus clientes una experiencia culinaria impecable. ¡Haz tu pedido ahora!