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Abatidor de Temperatura AT-10 1/1 | 28 kg | 10 x GN 1/1 | Sammic 5140190 Ampliar

Abatidor de Temperatura AT-20 W | 100 kg | 1 Carro GN 1/1 | Sammic 5142148

SAMMIC SAMMIC

Nuevo

ID Marca 5142148

Abatidor de Temperatura AT-20 W | 100 kg | Sammic 5142148 El abatidor de temperatura AT-20 W Sammic 5142148 es una solución de alto rendimiento para cocinas profesionales, garantizando la... Created with Sketch Beta.

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Abatidor de Temperatura AT-20 W | 100 kg | Sammic 5142148

El abatidor de temperatura AT-20 W Sammic 5142148 es una solución de alto rendimiento para cocinas profesionales, garantizando la máxima seguridad alimentaria y conservación de calidad. Diseñado para hostelería, panadería, pastelería, heladería y restauración, este abatidor permite un enfriamiento rápido y eficiente.

Máximo rendimiento en abatimiento y ultracongelación

  • Capacidad de abatimiento: Baja la temperatura de 90ºC a 3ºC en 90 minutos (100 kg).
  • Capacidad de ultracongelación: Reduce la temperatura de 90ºC a -18ºC en 240 minutos (70 kg).
  • Conservación automática: Mantiene la temperatura programada tras finalizar cada ciclo.
  • Flujo de aire indirecto: Enfriamiento uniforme sin deshidratación del alimento.
  • Compatibilidad gastronorm: 1 carro GN 1/1 y 1 carro GN 2/1.

Diseño robusto y eficiente

  • Acero inoxidable de alta calidad: Higiénico, resistente y fácil de limpiar.
  • Aislamiento térmico eficiente: Espuma de poliuretano sin CFC’s ni HCFC’s.
  • Evaporadores con cataforesis: Eliminan olores y reducen la proliferación de moho.
  • Motor integrado: Máximo rendimiento con un diseño compacto.

Tecnología avanzada y control inteligente

El abatidor AT-20 W está equipado con un panel de control digital que permite gestionar ciclos de temperatura, tiempo y sonda al corazón. Entre sus funciones destacan:

  • Modo HARD: Refrigeración rápida.
  • Modo SOFT: Ultracongelación controlada.
  • Registro de datos: Almacenamiento de ciclos conforme a estándares HACCP.
  • Desescarche manual por aire: Mejora el mantenimiento del equipo.
  • Conectividad WiFi: Control remoto mediante la app gratuita EVConnect.

Ciclos especiales para mayor versatilidad

Este abatidor permite ejecutar procesos específicos según el tipo de producto:

  • Preenfriamiento: Asegura un ciclo eficiente antes de la carga.
  • Sanitización de pescado crudo: Conservación segura conforme a normativas sanitarias.
  • Endurecimiento del helado: Optimiza la textura y conservación del producto.
  • Funciones opcionales: Descongelación, esterilización interior y enfriamiento por sonda.

Aplicaciones del Abatidor AT-20 W

Perfecto para restaurantes, hoteles, panaderías, heladerías, catering y obradores. Permite el abatimiento y ultracongelación de alimentos como:

  • Pizzas congeladas y masas frescas.
  • Postres y productos de pastelería.
  • Pescados y mariscos.
  • Platos preparados para servicio rápido.

Especificaciones técnicas

  • Capacidad de abatimiento: 100 kg en 90 minutos.
  • Capacidad de ultracongelación: 70 kg en 240 minutos.
  • Compatibilidad gastronorm: 1 carro GN 1/1 y 1 carro GN 2/1.
  • Consumo eléctrico: 6000 W.
  • Alimentación: 220 V / 60 Hz / 3 fases.
  • Dimensiones interiores: 750 mm x 878 mm x {dim_int_alto} mm (volumen interior: 1.25 l).
  • Dimensiones exteriores: 890 mm (ancho) x 1333 mm (fondo) x 2450 mm (alto).
  • Peso neto: 450 kg.
  • Dimensiones del embalaje: 950 mm x 1550 mm x 2560 mm.
  • Peso bruto: 480 kg.
  • Conectividad: WiFi para monitoreo y control remoto.
  • Marca: Sammic.
  • Referencia: 5142148.

Conclusión

El abatidor de temperatura AT-20 W Sammic 5142148 es una herramienta imprescindible para la industria alimentaria, permitiendo la conservación segura y eficiente de los alimentos. Disponible en Alium Pro, tu tienda especializada en equipamiento profesional.

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Abatidor de Temperatura AT-10 1/1 | 28 kg | 10 x GN 1/1 | Sammic 5140190
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19 010,37 €
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