Plateau polycarbonate ajouré GN 1/1 (530X325 mm) Hauteur 130 mm. 17,2 L. Araven 94078

La cuvette perforée en polycarbonate Araven 94078 avec des dimensions GN 1/1 (530X325mm) et une hauteur de 130 mm est idéale pour une conservation correcte des aliments qui libèrent des liquides, nécessitant l'utilisation de cuvettes perforées permettant la séparation de l'exsudat de l'aliment lui-même. De cette manière, le niveau de pertes du produit est réduit.

Après le processus de lavage des légumes frais, la cuvette perforée permet un égouttage rapide et un séchage de l'aliment avant sa conservation ou sa préparation. Après la cuisson, la cuvette perforée draine le liquide excédentaire du légume/pâtes cuites.

Une fois les légumes découpés pour le dressage (par exemple, des tomates coupées pour le montage de la salade sur la table de manipulation), il est recommandé de les conserver dans une cuvette perforée afin que le liquide qu'ils libèrent ne soit pas en contact avec le légume et ne ralentisse le processus de putréfaction des légumes.

Ses avantages sont :

1. Géométrie optimale : Son design ondulé permet au liquide de s'écouler plus rapidement vers la cuvette de la base. L'espace sous le fond perforé est suffisant pour garantir que le liquide ne sera jamais en contact avec l'aliment.
2. Ergonomie : Son bord ergonomique facilite la manipulation de la cuvette. Facilité de nettoyage : Conception sans arêtes vives, sans coins ni recoins pouvant accumuler le liquide libéré par l'aliment.
3. Dimensions GN : Produits conçus et fabriqués selon les dimensions et spécifications établies dans la norme EN 631.1.

La cuvette perforée en polycarbonate GN 1/1 Araven 94078 est compatible avec la cuvette basique en polycarbonate 94060, permettant le stockage d'une quantité de 5.8 litres d'eau lors de la combinaison de ces deux cuvettes.