Six unités de BORMIOLI 149210M04321991 Pot Fido avec fermeture hermétique 50 cl

Conserver avec ce Pot Fido avec fermeture hermétique 50 cl est facile, sain et amusant. Le design, avec sa fermeture étanche, confortable et sûre, est 100% Made in Italy

Suivez nos instructions simples et faciles et les indications dans vos recettes: vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats et conserverez en toute sécurité de nombreux aliments différents.

Avec ces instructions, nous traiterons:

• Toutes les étapes pour une conservation sous vide correcte
  

1. Avant de commencer
   
2. Choix des ingrédients
   
3. Vérification et nettoyage des bocaux
   
4. Comment remplir les bocaux
   
5. Comment obtenir l’emballage sous vide: la pasteurisation
   
6. Vérification et conservation
   

• Guide des symboles utilisés dans nos produits
  

Toutes les étapes pour une conservation sous vide correcte

1) Avant de commencer: les règles d’or

Suivez ces règles d’or avant d’utiliser les bocaux Fido pour conserver vos aliments :

• Pour garantir l’état de vide, les caoutchoucs ne peuvent être utilisés qu’une seule fois.
  
• Seuls les bocaux d’une capacité allant jusqu’à 1,5 l sont aptes à la pasteurisation.
  
• Évitez les brusques changements de température. En insérant les aliments ou les boissons dans les bocaux, vérifier qu’ils ne sont ni trop chauds ni trop froids par rapport à la température du bocal: sinon, le récipient pourrait se briser (différence thermique maximale: 42°C).
  
• Le processus de pasteurisation ne peut être effectué dans un four traditionnel ou un micro-ondes.
  
• Les caoutchoucs ne sont pas adaptés au contact avec des substances 100% grasses.
  

2) Choix des ingrédients

Les fruits et légumes, de préférence biologiques, doivent être frais et au bon point de maturation (ni trop mûrs, ni trop verts). Il est également important de les laver soigneusement.

Pour éviter que les ingrédients ne s’oxydent en raison d’un contact avec l’air et pour réduire le risque de contamination bactérienne, trempez-les dans de l’eau acidulée avec du jus de citron.

Pour conserver les légumes en toute sécurité, il faut les faire bouillir dans beaucoup d’eau salée et de vinaigre: il est ainsi possible d’éliminer la plupart des bactéries présentes naturellement dans les légumes.

3) Vérification et nettoyage des bocaux et des caoutchoucs

Avant d’utiliser les bocaux, vérifier toujours que le bord n’est pas ébréché: dans l’affirmative, le bocal doit être jeté.

Laver les bocaux à l’eau chaude et les faire bouillir avant de les utiliser pour les stériliser, éliminant ainsi les bactéries potentielles.

• Mettre les bocaux dans une casserole à fond épais avec la bouche du bocal ouverte et vers le haut.
  
• Placer un chiffon au fond de la casserole et envelopper chaque bocal dans un chiffon pour empêcher les bocaux de s’écraser entre eux et de se briser pendant la cuisson.
  
• Couvrez-les complètement d’eau chaude, en les chauffant jusqu’à ébullition.
  
• Laisser bouillir pendant au moins 10 minutes.
  
• Laver les caoutchoucs à la main à l’eau chaude et sans utiliser de détergents. Les caoutchoucs ne sont pas adaptés au lave-vaisselle et ne doivent pas être bouillis avant utilisation.
  

Note: l’oxydation des parties métalliques n’affecte pas le processus de pasteurisation et est une réaction naturelle du métal humide au contact de l’air.

4) Comment remplir les bocaux Fido

• Remplissez les bocaux de votre préparation (jusqu’à 2 cm sous le bord, 1 cm pour les bocaux d’une capacité de 20 cl. ou moins).
  
• Si les ingrédients à introduire sont coupés en morceaux ou sont solides, ne les poussez pas à éliminer l’espace vide entre eux et recouvrez-les complètement du liquide de conservation désiré.
  
• En cas de bulles d’air, laisser sortir l’air en appuyant délicatement sur la préparation à l’aide d’une cuillère.
  
• Avant de fermer les bocaux, nettoyer soigneusement les bords.
  

Vérifier que le caoutchouc est correctement positionné sur le couvercle et fermer à l’aide de la fermeture métallique.

Note: pour éviter que les bocaux ne se brisent, il est recommandé de ne pas les poser sur des surfaces froides, par exemple du marbre ou du métal, et de préférer les surfaces en bois. Pour éviter les brûlures, il est recommandé de porter des gants pour manipuler les bocaux.

5) Comment obtenir l’emballage sous vide: la pasteurisation

La conservation sous vide permet de conserver les aliments pendant de longues périodes et d’éliminer les micro-organismes qui prolifèrent lorsque les aliments sont exposés à l’air.

• Placer les pots dans une casserole à fond épais, avec les couvercles vers le haut.
  
• Pour éviter que les bocaux ne s’écrasent entre eux et ne se brisent pendant la cuisson, placez un chiffon au fond de la casserole et enveloppez chaque bocal dans un chiffon.
  
• Couvrez-les complètement d’eau chaude, en les chauffant jusqu’à ébullition.
  
• Une fois l’eau bouillante, couvrir la casserole de son couvercle et laisser cuire pendant le temps indiqué dans la recette. Les bocaux Fido doivent toujours être recouverts d’eau: si nécessaire, ajouter plus d’eau chaude jusqu’à ce qu’ils atteignent à nouveau leur niveau initial. Une fois ce processus terminé, laisser refroidir les bocaux dans la même eau de cuisson.
  
• Une fois refroidis, il sort les pots en les ramassant par le corps. Portez des gants pour éviter de brûler.
  

6) Vérification et conservation

Pour vérifier l’état du vide, ouvrir la fermeture en métal: si le couvercle reste collé au bocal, cela signifie que la fermeture hermétique a été effectuée correctement. Si le couvercle n’est pas bien attaché au bocal, il faudra répéter le processus de pasteurisation à l’aide d’un nouveau caoutchouc.

Après avoir vérifié le vide et lorsque les bocaux ont refroidi, conserver dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe du soleil (température maximale: 23°C).
Ne pas ouvrir les bocaux ou les empiler: le caoutchouc pourrait se déplacer en laissant passer l’air et en affectant la conservation correcte du produit.

Étiquetez chaque pot Fido en notant la date et le contenu : attendez au moins 60 jours avant d’ouvrir l’emballage et de profiter de votre conserve. Vous vous assurerez ainsi que le contenu est correctement conservé.

Avant d’ouvrir un bocal, n’oubliez pas de vérifier son état de vide en vérifiant que le caoutchouc est bien collé au bocal. Pour ouvrir, tirer la languette du caoutchouc pour laisser entrer l’air dans le bocal.

Une fois ouvert, conserver le bocal couvert au réfrigérateur.